Apertura
Las Vitaminas son compuestos orgánicos esenciales para la dieta diaria pero en pequeñas cantidades y se emplean para evitar enfermedades específicas. Las sales Minerales son sustancias inorgánicas importantes para nuestra existencia ya que regulan algunas funciones del organismo y se requieren también en pequeñas cantidades.
Las actividades a realizar en esta etapa de Apertura serán extraclase.
Actividad 1
Con la finalidad de introducir a los estudiantes en esta temática, solicitarles que investiguen:
- Las fórmulas estructurales de las vitaminas A, D, B2 y C indicando su solubilidad.
- Los símbolos de los 7 macrominerales y 11 microminerales esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
Actividad 2
En las fórmulas estructurales de las vitaminas, pedirle a los alumnos que identifiquen la presencia de enlaces sencillos, dobles y/o triples y que encierren en un Círculo las cadenas largas hidrocarbonadas de las vitaminas liposolubles A y D y los grupos funcionales de las hidrosolubles B2 y C.
Pedir la Ubicación en la tabla periódica de los 16 minerales esenciales.
Estas dos tareas las podrán subir a su blog, o bien, hacerlas llegar a su profesor en la forma que lo acuerden (enviar por email o subir a Drive de Google). Es conveniente indicar a los alumnos las características que deberán cumplir estas actividades.
Se recomienda orientar a los alumnos para localizar la información en fuentes de consulta confiables vía internet o a través de la Biblioteca digital de la UNAM: http//bidi.unam.mx, así cómo, reportar citas y referencias bibliográficas estilo APA.