Unidad 2: Alimentos y medicamentos: proveedores de compuestos del carbono para el cuidado de la salud
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La química en el mundo contemporáneo, además de su importancia como objeto de conocimiento, es valorada por sus aportaciones al mejoramiento de la calidad de vida de los humanos y al manejo sostenible de los recursos naturales. Sin embargo, también se tiene la otra cara de la moneda, en la cual se percibe a la Química, como una ciencia que produce materiales que contaminan el ambiente, dañan la salud e impactan nocivamente los ciclos de la naturaleza; por lo que, una tarea esencial del curso será incidir en la adecuada valoración de las aportaciones de la química y los efectos del manejo que se hace de esos conocimientos; además de promover la incorporación de conocimientos fundamentales y métodos propios de esta ciencia experimental a la cultura básica del estudiante.
Con base en lo anterior, para el estudio de esta Unidad 2. Alimentos y medicamentos: proveedores de compuestos del carbono para el cuidado de la salud, se retoman algunos principios fundamentales de la Química que permitan comprender la relación estructura-función de las biomoléculas y los medicamentos, la importancia de una buena alimentación y el uso responsable de los medicamentos.