Con este ejercicio identificarás la parte de la molécula de una vitamina que es responsable de su solubilidad. Lee con atención lo que se te pide y al finalizar da clic en Verificar para que revises tus respuestas. 1. 2. Ejercicio de escritura De los grupos funcionales marcados en la estructura de la vitamina B1, identifica el que es uno de los responsables de que esta vitamina sea soluble en agua y escribe en la figura el número que corresponde: Respuesta: 2 Ejercicio de escritura Escribe en la figura el número que corresponde a la parte de la molécula de la vitamina E responsable de su solubilidad en grasas: Respuesta: 4 Outline Química 2Unidad 2Carbono en los alimentosIntroducción Propiedades del carbonoEjercicio 1 HidrocarburosEjercicio 2 Fórmulas y nomenclatura HCEjercicio 3 Compuestos del carbonoEjercicio 4 IsomeríaEjercicio 5 Estructura - Propiedad Actividad Final Bibliografía Créditos Vitaminas y mineralesIntroducción Vitaminas Estructura de las vitaminasEjercicio 1 Función de las vitaminas Minerales, sustancias inorgánicas esenciales Clasificación de los minerales Función de los mineralesEjercicio 2 Actividad Final Bibliografía Créditos CarbohidratosIntroducción ComposiciónEjercicio 1 Clasificación Posición del grupo carbonilo Número de átomos de carbono Cantidad de unidades de sacáridos Polisacáridos Carbohidratos en alimentosEjercicio 2 Ejercicio 3 Ejercicio 4 Identificación experimental Actividad final Bibliografía Créditos ¿Qué son los alimentos?Introducción Componentes de los alimentos Compuestos orgánicos e inorgánicos Propiedades de compuestos orgánicos Macro y Micronutrimentos Actividad final Bibliografía Créditos GrasasIntroducción ¿Qué son? ¿Para qué sirven? Consumo excesivo Triglicéridos Ácidos grasosEjercicio 1 Clasificación: Enlaces Clasificación: Composición Actividad final Bibliografía Créditos Conservación de alimentosIntroducción Descomposición de los alimentos Factores/descomposición Técnicas de conservación Aditivos Conservadores Importancia socioeconómica Actividad final Bibliografía Créditos Unidad 3MedicamentosIntroducción ¿Qué son?Ejercicio 1 ClasificaciónEjercicio 2 Ejercicio 3 Formulación I Formulación II Datos importantesEjercicio 4 Automedicación Actividad final Bibliografía Créditos ‹ Estructura de las vitaminas Índice Función de las vitaminas ›
