Con este material conocerás aspectos generales del proceso de fermentación láctica y alcohólica como procesos anaeróbicos y de conservación de los seres vivos, que tienen como resultado la fabricación de diferentes bebidas y productos Ejercicio 1 Introducción Diagnóstico Fermentación: Importancia El piruvato y la fermentación Fermentación láctica Fermentación alcohólica Actividad Final Bibliografía Créditos Enlaces transversales de Book para Fermentación Créditos Ejercicio 1
