¿Qué son?
Bien, comencemos estableciendo que toda sustancia química natural o sintética que tiene propiedades para prevenir o tratar alguna enfermedad es considerada un medicamento.
Introducción
Medicamentos para la salud
En diversas ocasiones has padecido algún tipo de enfermedad y, para restablecerte, acudes con un médico que te prescriba un medicamento. Pero, ¿qué es un medicamento?, ¿qué medicamento y qué cantidad debes administrarte? La respuesta a estas y otras preguntas las podrás encontrar aquí.
Créditos
Elaboración del Guión Instruccional Enero, 2016
Publicación del Objeto de Aprendizaje Octubre, 2016
Coordinación del Portal Académico Rocío Angélica Hernández Rodríguez
Coordinación de Química 2 Interactiva Sergio Meléndez Mercado
Coordinación del Grupo de Trabajo Institucional Química 2 Interactiva Rosa Elba Pérez Orta Francis Navarro León
Bibliografía
Libros
- Burns, F. (2003). Fundamentos de Química. México: Pearson Educación.
- Chang, R. (2002). Química. Colombia: Mc Graw-Hill.
- Fox, M. (2000). Química Orgánica. México: Pearson Educación/Addison Wesley Longman.
- García, P., González L., Martínez, S., Rivera, C. y Valenzuela M. (2007). Guía para el Profesor de Química II en el CCH. México: CCH-UNAM.
- Hill, H. y Feigl, D. (1986). Química y Vida. México: Publicaciones Culturales.
- Rico, A. y Pérez, R. (2011).
Actividad final
Grasas
Actividad Final
Al resolver esta actividad te darás cuenta de que tanto comprendiste los conceptos centrales de este material.
Ejercicio 1
Repasando...
Al realizar estos ejercicios repasarás lo que has aprendido sobre los componentes de las grasas y las fórmulas que las representan.
Ácidos grasos
Los ácidos grasos pueden ser sólidos como el ácido esteárico presente en el sebo de res que se encuentra principalmente en fuentes animales; o bien, hay líquidos como el ácido oleico (aceite de oliva) que se obtienen de fuentes vegetales.
Los ácidos grasos se componen de dos partes: una cadena hidrocarbonada unida a un grupo carboxilo.
Observa los siguientes ejemplos de alimentos y sus ácidos grasos.
Triglicéridos
Son ésteres que se forman a partir del glicerol (cadena hidrocarbonada con tres grupos funcionales hidroxilo) y ácidos carboxílicos de cadena larga (ácidos grasos) como el ácido esteárico (con grupo funcional carboxilo).
Consumo excesivo
Cuando ingieres más alimentos de los que necesitas para cubrir el gasto energético de tus actividades diarias, corres el riesgo de aumentar de peso ya que tu organismo transforma dicho exceso en moléculas de grasa que se almacenan en tu cuerpo para servir como fuente energética en caso necesario (escasez o esfuerzos prolongados sin ingesta de alimentos).
¿Para qué sirven?
Las grasas son esenciales para una buena salud ya que son la segunda fuente de energía almacenada en el organismo, sirven para transportar algunas vitaminas (liposolubles) a las células, acojinan tu cuerpo y lo protegen de lesiones. También, rodean órganos vitales como el corazón, los riñones y el bazo, para evitar que éstos sean dañados y funcionan como aislante térmico para protegerte del frío, pues son los principales componentes de la piel de nuestras células y de la cubierta de los nervios.